德国火钳酒 (Feuerzangenbowle) 食谱
德国
Feuerzangenbowle是一种传统的德国酒精饮品，常常是圣诞节或新年传统的一部分。名字字面意思为“火钳酒”。准备时请注意，不要让醉酒的人点燃朗姆酒——这可能会造成严重烧伤，您肯定不希望发生这种情况。火焰烧烤并焦糖化的“Zuckerhut”为“Feuerzangenbowle”增添了独特的风味。right|thumb|材料
食材
- 干红葡萄酒2–3瓶（如里奥哈）
- 朗姆酒0.4 L（至少54%酒精度，80%更佳）
- 橙子2个
- 柠檬2个（可选）
- 肉桂棒1根
- 丁香5颗
- 姜饼香料粉一小撮（可选）
- Zuckerhut（白糖块）1个
做法
- 将葡萄酒倒入Feuerzangenbowle碗中，加热至约70°C。
- 用热水清洗水果。
- 将橙子和柠檬削成薄条，将皮和香料一起加入葡萄酒中。
- 将火钳放在碗上，并将Zuckerhut放在火钳上。
- 将朗姆酒倒入汤勺中，淋在Zuckerhut上。然后小心地点燃。
- 当糖上的火焰停止燃烧时，用一勺新鲜的朗姆酒重复此过程。这次要非常缓慢地加入朗姆酒，否则会烫伤手。
- 当糖完全溶解后，取下火钳，再向碗中加入一勺未燃烧的朗姆酒。
- 将所有固体（橙子、柠檬、丁香和肉桂棒）从饮料中取出。