东弗里西亚茶 食谱
德国
德国 下午茶是东弗里西亚文化的重要部分。无论是在家还是拜访朋友时,东弗里西亚人都尽量不错过他们的teetied(低地德语"茶时间")。茶不搅拌。而是享受不同层次的不同风味:顶部是相对"纯粹"的红茶,与c混合的茶
食材
- >每人½升(2杯)沸水,如可能用软水
- 每升水2汤匙散装红茶叶,加上1茶匙"加给壶"
- 每人1块冰糖,当地称为kluntjes
- 每份1茶匙奶油
做法
- 用沸水冲洗茶壶以预热。倒出水,然后加入茶叶。
- 用稍微冷却于沸点的水将壶半满。
- 盖上茶壶盖子,让茶冲泡3–4分钟。
- 加入剩余的水。
- 在每个杯子中放一块冰糖。
- 通过过滤器将茶倒入杯中。冰糖会在热液中开始噼啪作响。
- 用奶油勺(形状像茶匙大小的勺子)或茶匙,将一勺奶油轻轻地放入茶中,使其形成"云"。不要搅拌茶。