芋头鱼 食谱
中国 · 份量: 4 persons
素食
食材
- 1个小芋头
- 2张紫菜
- 1茶匙腌豆豉
- 2英寸生姜
- 1个青椒
- 2根葱
- 1茶匙蔬菜高汤粉
- 2汤匙绍兴酒
- 蔬菜油
做法
- 将芋头去皮切成1英寸大块。蒸至变软。
- 同时将豆豉浸泡在少量水中。
- 将芋头与蔬菜高汤粉一起捣碎。
- 将2张紫菜放在台面上，将一张沾湿后将它们粘在一起。
- 将捣碎的芋头混合物放在紫菜中央，将紫菜从顶部卷起。
- 切割紫菜的一端使其类似于鱼鳍。
- 将青椒、姜和葱切成细丝，炒几分钟。
- 加入绍兴酒和豆豉。
- 在芋头鱼上以约1英寸的间隔切到一半深，淋上酱汁。
- 盛在盘中食用。