中式粥(Congee) 食谱
中国 · 份量: 4
粥是亚洲各地食用的一种米粥。它也可以叫做粥(juk)、粥(zhou)、ganji,或其他类似的变体。
食材
基础
- 圆米220克(7.75盎司),洗净沥干
- 水或鸡汤2.5升(10½杯)
- 淡酱油,按个人喜好
- 麻油,按个人喜好
- 白胡椒,按个人喜好
装饰
- 葱3根,切碎
- 新鲜切碎的香菜叶4汤匙
- 烤芝麻2汤匙
- 切片生姜30克(1盎司)
做法
- 将米放入锅中,加入肉汤或水。煮沸。
- 把火调小,小火煮1小时45分钟到2小时,直到所有米都变成糊状。
- 加入酱油和麻油,用白胡椒调味。
- 最后,根据个人喜好加入配料。