Aceitunas Verdes Marinadas Receta
España
Las aceitunas verdes marinadas en hierbas y ajo son muy comunes en los restaurantes españoles. Suelen servirse gratis cuando pides una bebida, y a menudo se sirven con frutos secos tostados y salados.
Ingredientes
- 2 tazas (16 oz/450 g) de aceitunas verdes españolas grandes con hueso
- 7 dientes de ajo, pelados y picados
- 2 hojas de laurel
- ½ limón mediano, en rodajas
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de semillas de hinojo molidas
- ½ cucharadita de tomillo seco
- ½ cucharadita de semillas de comino molidas
- ½ cucharadita de romero seco
- ½ cucharadita de pimentón español
- ½ cucharadita de pimienta negra
Procedimiento
- Aplasta ligeramente las aceitunas con un mazo, o haz pequeños cortes en cada aceituna con un cuchillo, para asegurarte de que la marinada las penetre.
- Coloca las aceitunas en un frasco de vidrio sellable y añade los ingredientes restantes.
- Llena el frasco con agua y agita bien.
- Marina a temperatura ambiente durante varios días o una semana.
- Sirve las aceitunas con almendras tostadas y pan fresco.