Galette à la Tomate Fraîche Recette
France
Publié à l'origine sur Foodista par Ala Lemon. Les recettes Foodista sont publiées sous licence CC-BY.
Ingrédients
- 1 feuille de pâte feuilletée
- 5 tomates
- 1 c. à café de thym
- 1 c. à café de moutarde en poudre
- 3 c. à soupe de panko ou de chapelure fine sèche
- 3 c. à soupe de parmesan fraîchement râpé
- 1 œuf, battu
Procédure
- Préchauffez votre four à 200 °C (400 °F).
- Émincez les tomates à 0,5 cm (¼ de pouce) d'épaisseur et réservez.
- Dans un bol, mélangez 2 c. à soupe de parmesan râpé avec le thym et la moutarde en poudre.
- Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et posez votre pâte feuilletée par-dessus.
- Répartissez 2 c. à soupe de panko ou de chapelure, en laissant environ 4 cm (1½ pouce) de bord libre.
- Saupoudrez uniformément le mélange de fromage par-dessus.
- En partant du centre, disposez les tranches de tomate en cercles concentriques, en les faisant se chevaucher.
- Saupoudrez le reste de la chapelure et du parmesan par-dessus, assaisonnez d'un peu de poivre si vous le souhaitez, et repliez soigneusement la pâte sur les tomates.
- Badigeonnez la galette de l'œuf battu et faites cuire environ 30–40 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit cuite et dorée.
- Laissez refroidir légèrement la galette avant de la décorer de feuilles de basilic frais, et servez.