Croque Monsieur Recette
France · Portions: 1
Un croque-monsieur est un sandwich français composé de jambon, de fromage gruyère, de pain français et de moutarde de Dijon. Croquer signifie « faire du bruit en mâchant » en français, ainsi le nom se traduit littéralement par « monsieur qui croque ».
Ingrédients
Sauce béchamel
- 12 g (1 cuillère à soupe) de beurre
- 12 g (1 cuillère à soupe) de farine
- 125 ml (½ tasse) de lait
- 1 c. à café de moutarde de Dijon
- 1 pincée de noix de muscade moulue (facultatif)
- Sel selon le goût
- Poivre selon le goût
Sandwich
- 2 tranches de pain croustillant
- 2 tranches de jambon
- 2 tranches de fromage, comme du gruyère
- 1 œuf (pour croque madame)
Procédure
Sauce béchamel
- Faire fondre le beurre dans une petite casserole.
- Ajouter la farine et remuer à feu moyen jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Ajouter progressivement le lait en fouettant continuellement pour obtenir une sauce lisse.
- Laisser mijoter doucement 2 à 3 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Incorporer la moutarde, la noix de muscade, le sel et le poivre. Réserver.
Sandwich
- Préchauffer un gril à haute température. Faire légèrement griller le pain des deux côtés sous le gril.
- Disposer des tranches de jambon et de fromage sur chaque tranche de pain, puis napper de sauce béchamel.
- Replacer sous le gril pour faire dorer la béchamel et faire fondre le fromage jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et appétissants.
- Servir chaud.