Beurre Manié Recette
France · Portions: 6
Le beurre manié, signifiant « beurre pétri », est une pâte faite à partir de volumes égaux de beurre et de farine. Il sert d'épaississant pour les soupes et les sauces.
Ingrédients
- ¼ tasse (60 g) de beurre ramolli
- ¼ tasse (30 g) de farine tout usage
Procédure
- Mélanger le beurre et la farine dans un bol.
- Utiliser les mains ou un petit ustensile comme une fourchette ou une cuillère pour pétrir la farine dans le beurre jusqu'à ce qu'elle soit entièrement et uniformément incorporée.
- Utiliser immédiatement ou conserver comme indiqué dans les notes.