Beurre à la Bourguignonne Recette
France
Cuisine française Le beurre à la Bourguignonne, ou beurre à l'ail, est un beurre composé aromatisé principalement à l'ail. Dans ce cas, il comprend également des échalotes et du persil.
Ingrédients
- ½ tasse de beurre
- 2 c. à soupe d'échalotes hachées
- 1 à 3 gousses d'ail, écrasées ou râpées avec une microplane
- 2 c. à soupe de persil, haché
- Sel
- Poivre
Procédure
- Travailler le beurre en crème jusqu'à ce qu'il soit très mou.
- Incorporer les échalotes, l'ail et le persil dans le beurre en battant.
- Assaisonner de sel et de poivre selon le goût.