Nürnberger Lebkuchen Rezept
Deutschland · Portionen: 15
Rezept für Lebkuchen aus Deutschland.
Zutaten
- 500 g Honig
- 250 g Kristallzucker
- 150 g Mehl
- 1 TL Nelken, gemahlen
- 1 TL Muskat
- 1 TL Kardamom
- 1 EL Zimt
- 1 Prise gemahlener Ingwer
- Geriebene Schale von 1 Orange
- Geriebene Schale von 1 Zitrone
- 200 g gehackte Haselnüsse
- 50 g Zitronenaroma
- 50 g Orangenaroma
- Lebkuchenoblaten
- 1 Päckchen Backpulver
Zubereitung
- Honig und Zucker in einem Topf unter Rühren zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Mehl in eine Schüssel sieben.
- Restliche Zutaten einrühren.
- Honigmischung, dann Backpulver in das Mehl geben. Den Teig rühren und kneten, bis er abgekühlt ist.
- Den Teig ausrollen.
- Den Teig ausstechen und auf die Lebkuchenoblaten legen.
- Mit einer Mandel verzieren und auf ein Backblech übertragen.
- Etwa einen Tag abkühlen lassen
- Bei 180 °C 15-20 Minuten backen
Übernommen von Wikibooks Cookbook · Cookbook:Nuremberg Gingerbread, CC BY-SA 3.0.