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Henry Thieles Pfannkuchen Rezept

Deutschland

Henry Thieles Pfannkuchen

'''Henry Thieles Pfannkuchen''' ist ein deutsches Pfannkuchenrezept, das in den 1930er Jahren im Henry Thiele's Restaurant in Portland, Oregon, entwickelt wurde. Das Restaurant wurde in den 1990er Jahren abgerissen, heute befindet sich dort Thiele Square. Die ursprünglichen Rezeptersteller haben diese Version vor Jahren entwickelt, um sie an Neujahr zu genießen.

Zutaten

  • 2 Tassen Vollmilch
  • ¼ TL Salz
  • 1 TL Zucker
  • 2 Tassen Mehl
  • 4 normale Eier
  • 8 EL Butter

Zubereitung

  1. Ofen auf 500°F vorheizen.
  2. Milch, Salz und Zucker vermengen. Mehl nach und nach einrühren. Eier unterrühren.
  3. Für jeden Pfannkuchen 2 EL Butter in einer Pfanne schmelzen. Etwa 1¼ Tassen Teig in die geschmolzene Butter gießen. Während der Teig brät, den Teig an einigen Stellen zusammenschieben, um Kämme zu bilden.
  4. Wenn der Teig die Konsistenz von medium gebratenen Rühreiern hat, für 5 Minuten in den Ofen geben.
  5. Aus dem Ofen nehmen; den Pfannkuchen in der Pfanne wenden; weitere 2,5 Minuten in den Ofen geben.
  6. Aus dem Ofen nehmen; eine großzügige Menge Zitronensaft und eine kleine Menge Ahornsirup hinzufügen. Den Pfannkuchen zu einer Zigarre rollen. Zitronensaft, Ahornsirup und Puderzucker in dieser Reihenfolge hinzufügen. Essen.

Übernommen von Wikibooks Cookbook · Cookbook:Henry Thiele's Pancake, CC BY-SA 3.0.